Wer hat sie nicht… die Kindheitserinnerungen an Omas Garten, wo die jungen Erbsen das Nonplusultra des Gemüsenaschgartens waren. Beim Reinbeißen in die saftigen Erbsen-Microgreens ist eine Zeitreise zurück in Omas Garten garantiert.

Der frische, süßliche und schlussendlich mild-würzige Geschmack der Erbsen-Greens ist unübertrefflich. Gespickt mit bis zu 25% Eiweiß und allen essenziellen Aminosäuren liefern uns die jungen Erbsen Keimpflanzen auch jede Menge Mineralstoffe und Vitamine. Unser Stoffwechsel wird durch das Erbsengrün angeregt und auch unserer Verdauung tun wir dabei etwas Gutes! Ob roh als Aufwertung eines jeden Salates oder verarbeitet in Pestos, Risottos oder Smoothies… die Erbsen dürfen auf gar keinen Fall fehlen. Besonders gut schmecken sie kurz in feiner Butter geschwenkt und dann direkt zu Fisch, Fleisch oder Tofu serviert.