Jeder kennt die Knolle des Kohlrabis. Er gehört definitiv zu den beliebtesten Gemüsesorten des deutschsprachigen Raums und schmeckt roh wie gekocht einfach gut.

Doch wie sieht’s eigentlich mit den Keimlingen aus? Habt Ihr die schon mal probiert? Rein optisch sieht der rosa Kohlrabi schon sehr gut aus und zeichnet sich durch eine milde, kohlige Würze aus. Neben viel Vitamin C und K enthält der Kohlrabi auch noch eine große Portion Kalzium und Mineralstoffe für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Am besten schmecken die Kohlrabi-Greens auf einem Butterbrot oder unter den Salat gemischt. Magst Du Smoothies? Dann mix doch mal eine Portion Kohlrabi-Microgreens dazu!