Einträge von MGadmin

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Kochen mit Martin

Unter dem Motto “Microgreens – machen jedes Gericht zum Gedicht” machten wir uns auf, um das schier grenzenlos scheinende Potential unserer MingaGreens zur Entfaltung zu bringen und leckere Salatvariationen zu kreieren. Dafür hatten wir Martin Lipfert –  Chefkoch des Weichandhofs – zu Gast der uns neben der Verarbeitung der Microgreens auch noch spannende Einblicke in […]

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Gebratener Ziegenkäse auf MingaGreens

Dieses leckere Rezept ist für 2 Personen.  Für die Zubereitung benötigst du ca. 30 Minuten. Diese frisch und saftige Salatvariation besticht durch eine feine Mischung aus vitaminhaltigen MingaGreens in Kombination mit einem herzhaft angebratenen Ziegenkäse. Die Basis bilden hier gemeinsam mit etwas Blattsalat die vitaminreichen Brokkoli-Microgreens. Die Senföle der Senf-Microgreens gemeinsam mit den Rucola- und […]

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MingaGreens Erbsen-Rucola Pesto

Du benötigst für die Zubereitung ca. 15 Minuten. Als Grundlage benötigst du folgende MingaGreens: 35 g MingaGreens Rucola 40 g MingaGreens Erbse Was du sonst noch so brauchst: 75 g Cashewnüsse 15 g Pinienkerne 20 g Parmesan (gerieben) 30 g Pecorino (gerieben) 1 Knoblauchzehe 2 EL Zitronensaft ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen) ½ TL Kurkuma 1 […]

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MingaGreens Vitalsalat

Die Sonnenblumen als Basis für diesen frischen Salat sind fest und knackig. Der Rettich gepaart mit den Senf Microgreens geben dem Salat die notwendige würze die durch die feinen Rucola-Microgreens noch abgerundet wird. Feigen, Karotten.- und Radieschenstreifen sowie geröstete Sonnenblumenkerne geben dieser Salatvariation das abschließenden Extra um ihn zu einem wahren Vitalsalat zu machen. Als […]