Was wär a Ganserl ohne Blaukraut? Rotkohl, oder eben Blaukraut, gibt nicht nur farblich viel her es stecken auch jede Menge gute Dinge drin. Und die gute Nachricht: In den Blaukraut-Microgreens steckt im Vergleich zum ausgewachsenen Geschwisterchen die geballte Ladung an Vitalstoffen.

In Sachen Vitamin C ist der Rotkohl der Streber unter den Microgreens. Aber auch die Ballaststoffe und Kohlenhydrate kommen nicht zu kurz. Aber wie profitiert unser Körper von den Nährstoffmonstern? Die Rotkohl-Greens helfen dir dein Immunsystem zu stärken, können entzündungshemmende Wirkung entfalten und senken das schlechte Cholesterin. Was braucht man mehr? Natürlich den Geschmack und das bunte Aussehen, dass sie jedem Salat verleihen. Aber sie sind auch chic auf einem köstlichen Butterbrot oder als Nährstoffbombe in deinem Smoothie. Es geht also kein Weg am Blaukraut vorbei!